Manger en Chine

Un sujet qui me passionne… La bouffe ! En Chine il est très facile de se procurer à manger pour très peu d’argent. Je vais donc parler de deux types de nourriture différents : celle qu’on peut commander en restaurant et la street-food.

Les restaurants en Chine

Tout d’abord en Chine, il faut savoir s’adapter aux horaires des repas… Pour le petit-déjeuner pas de soucis, cela se déroule entre 7h et 9h du matin. Je n’ai malheureusement pas beaucoup eu l’occasion d’essayer les petits déjeuners chinois du à mon réveil très souvent “tardif”.

Pour le déjeuner par contre, les chinois ont l’habitude de manger dès 11h puis de faire la sieste jusqu’à 14h. Donc là on peut se dire “oui mais si je mange à 11h je vais avoir la dalle ce soir”.. Oui mais non ! Parce que les chinois dinent à 17h et il est très rare de trouver des restaurants ouverts après 21h30. Bref, au début c’est un peu difficile mais on finit par s’adapter.

Des restaurants ‘classiques’ de Beijing et le hotpot de Hohhot.

À Beijing, on peut trouver beaucoup de restaurant différents, la plupart du temps ce sont des hotpots (sorte de fondues), des restaurants à brochettes, des restaurant de nouilles ou des restaurant servants des spécialités de la province du Sichuan très réputée pour être plus qu’épicée.

D’autres restaurants ‘classiques’ de Beijing.

On peut aussi trouver quelques restaurants coréens ou japonais servant des plats de très bonne qualité, rien à voir avec ce que l’on peut trouver en France.

Restaurants japonais et coréens.

Pour le coup, Dylan et Vlad (deux amis d’épitech Nice étudiant à Tianjin) étaient venus nous rendre visite pendant un week-end ainsi que Romain (étudiant à Epitech Nice promo 2019 actuellement en 5eme année).

La team Epitech Nice autour d’un festin japonais.

Petite vidéo dans laquelle on peut voir premièrement un barbecue coréen qui se situe dans le mall de la station de métro Xizhimen, ce restaurant est assez réputé il faut donc réserver à l’avance. Comptez 100¥ par personne pour un repas copieux. On peut ensuite voir un petit restaurant à brochette qui servait aussi des ramens puis un autre restaurant à brochette vers Sanlitun.

Pour l’instant je n’ai jamais eu a dépenser plus de 200¥ dans un restaurant ce qui équivaut à 25€. Même le japonais à volonté nous à couté 198¥ par personne pour des montagnes de nourritures.

La street-food

La street-food fait partie de la culture culinaire chinoise, les habitants de Beijing sont toujours en train de manger une brochette, un biscuit ou un fruit.. Il est donc super simple de commander ce genre de nourriture.

Au sein même du campus il est possible de trouver un glacier et plusieurs cafés. En sortant par la porte sud de l’université, il est très facile d’acheter des baos, brochettes et autres types de snacks.. Mais l’endroit qui rassemble le plus de vendeurs de street-food est probablement le hutong autour de nanluoguxiang street.

Quelques exemples de street-food.

Ici une petite vidéo d’un espèce de gâteau de riz sucré que j’ai adoré manger durant la visite des hutongs.

Beijing organise très souvent des festivals tournants autour de la nourriture et plus précisément de la pizza. J’ai essayé l’un de ces festivals mais il s’agissait de grosses chaines de pizzerias vendants des parts un peu plus cher que d’autres artisans à Beijing. On peut aussi trouver énormément de nourriture de type “gâteaux” ou “plats pré-préparés” dans le mall de Xizhimen.

Le mall de Xizhimen et le festival de la pizza dans le quartier électronique de Beijing.

La totalité des photos de nourriture et de restaurants sont disponibles sur mon profil Instagram.